יהדות טביליסי הייתה בנויה מיהודים מקומיים, ומיהודים אשכנזים שהגיעו במאה ה-19 מרוסיה והיו מכונים בפי המקומיים "אשכנזימבי", ויהודים פרסיים.
ערב מלחמת העולם השנייה מנתה האוכלוסייה היהודית בטביליסי כ- 40,000 איש (ע"פ הערכות). ומתוכם כ-60% יהודים מקומיים. מקורות מסוימים קובעים כי ערב מלחמת העולם הראשונה היו בעיר חמישה עשר בתי כנסת, שהיו מאורגנים על פי הקהילות שמהן הגיעו.